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148 把子肉（第1页）

沈意清哄完小萝卜头儿，提着五花肉时间就去了耳房。

割了两条，给了陈婶儿半条，还剩一条半。

沈意清想了想，将那剩下的半条切成丝，整条切成肉片，搁置到一旁。

沈母一改往常坐在炕上拿针做衣服的样子，愁眉苦脸的进了耳房，也不说话，就坐在那。

沈意清在案板前备菜都听出来了自家老娘这叹气的频率之高。

“多大点儿事儿啊，不就明儿去上学吗，又不是见不到了，下午就回来了。”沈意清实在受不了，转头劝沈母。

沈母摇摇头，“不用管我，你忙你的，道理我都懂，但我就是心里难受。”

沈意清想了想，“今儿晚上做把子肉，等会娘你肯定能多吃两碗饭。”

“把子肉？”沈母不求甚解，“那是什么，比糖醋排骨还好吃吗？”

沈意清卖关子，“一会儿您就知道了，这玩意儿可下饭了。”

话落，拿起陶罐子熟练的加米添水淘米开蒸。

切好配菜，沈意清又抓起一把酸菜，切了若干个土豆片。

看着案板上的菜，沈意清默默在心里念叨，“辣椒、鸡蛋、土豆片、猪肉、葱姜蒜、酸菜，齐活儿，开干。”

拿起一个陶罐子，先把鸡蛋冷水下锅放灶台上煮着。

切好的五花肉片直接倒在锅里，沈意清持着锅铲，守在一旁。

等到本来红白泾渭分明的五花肉渐渐在热锅的烹饪虾变得卷曲，表面冒出滋滋的油来润着整个锅底，沈意清这才翻动锅铲，将煎出油的五花肉翻了个面。

魏鹦鹉恰巧歇息完，走到耳房，“清姐，要帮忙吗？”

沈意清用余光瞥一眼一旁煮着鸡蛋的罐子，毫不客气的道，“看看鸡蛋煮开了没，拿个大碗接凉水，把鸡蛋捞出来放里头。”

魏鹦鹉拿布块儿垫了手，掀开锅盖，热气顺着面庞蒸腾而上。

锅里的水早已经没什么耐心的在表面大泡大泡的咕嘟着。

魏鹦鹉拿起一个碗，把鸡蛋逐一捞出，按照沈意清的吩咐，放进凉水里。

刚准备伸手去剥，手刚刚拿起鸡蛋一秒，鸡蛋内部的高温就顺着指尖蔓延开来，魏鹦鹉不紧倒吸一口凉气，“嘶。”

这小东西，都在凉水里了，怎么还这么烫！

沈意清一回头，刚好看见魏鹦鹉收回手指的那一刻，无奈的道，“急什么，这玩意儿刚出锅正烫着呢，泡一会儿再剥。”

片刻之后，沈意清端着擦干水分的白嫩嫩的鸡蛋，倒入刚刚煎出油的热锅里。

噼里啪啦的声音顿时响起。

时不时还有油和鸡蛋，从那表皮开裂而没有完全擦干的缝隙中流出来的鸡蛋汁水和油互相接触的地方炸出油花，直往沈意清的手臂上跳。

沈意清丝毫不畏惧，眼睛聚光，盯着锅里的鸡蛋，瞧着原本白胖圆润的蛋都染上黄褐色的虎皮时，才将其翻匀。

鸡蛋煎完，煎青椒。

青椒也一样，必须把表面得水分完全擦干。

要是不擦……

那在这耳房做饭就跟上战场差不多。