笔趣阁

第59页（第1页）

  “唉，真是为难我?这刀功了。”姜翘叹息着，将鱼肉中多余的水分攥出，放到大碗中备用。

  宋如羡在一旁看着她的动作，道?：“也不知冯典食那一手好刀功练了多少年，当真羡慕。”

  冯典食忠厚老实，平时不大爱说话，姜翘瞧着他妥妥一个社恐人，因此数次想?请教，最终都没?有?开?口打扰。

  甩了甩握刀握到酸胀的手，姜翘把盐、白胡椒、黄酒、玉米淀粉加入鱼片中拌匀。

  随后再取已经晾凉的浓茶，一边往大碗中倒了一勺，一边搅和，当浓茶水被鱼肉吃进去的时候再添，如此添了三次，就可以加入少许素油封住表面，放在一边腌制。

  紧接着，姜翘又挑了颜色鲜艳的胡萝卜，切出一堆大大小小的楔形胡萝卜块，用猪骨老汤煮熟。

  此时的鱼肉也已经入味，姜翘煮了素高汤，让宋如羡抽出柴火，使素高汤维持着热而不沸的温度。

  鱼肉下入素高汤中，缓缓地变色，轻轻游荡，它?不是被煮熟，而是被浸熟。

  “终于要好了！”宋如羡期许地端来一个大圆盘。

  “早着呢！”姜翘说着就将熟鱼肉捞出，根据鱼肉的大小大致分类，然后开?始摆盘。

  昨日陈幼端那一席话，让姜翘十分希望她能知道?，艳丽的牡丹并不是她的过去——小娘子这一生，总是有?无数的苦头与致命的坎坷，本就已经够不容易，怎能连心气儿也丢了？

  这一盘牡丹东星斑，在此刻正如陈幼端的一生，无需在过去才能恣意大胆，而是余生每一天，都在花期。

  楔形的胡萝卜做基底，薄薄的东星斑鱼片摆上去，充作重重花瓣，每一层花瓣之间都夹着胡萝卜，这样就可以形状挺括，做出一朵立体?的牡丹花来。

  到了最里面几圈花瓣，胡萝卜却撑不住了，要么鱼片软塌塌地垂下来，要么就是有?胡萝卜暴露在外，完全没?有?花心舒展向外的感觉。

  事情一下子就变得难办了起来。

  这朵鱼片牡丹开?得实在没?有?真牡丹花的大气雍容，与姜翘想?象中相差太多了！

  姜翘做出最后的挣扎，也没?法让它?盛开?得漂亮，只好先这样算了。

  宋如羡去找其他庖厨过来，这时众典食才知道?姜翘闷在庖屋内好几个时辰是在忙什么。

  盘中肉片层叠堆起，看着就富贵。

  庖厨们客套几句，就心急如焚地一人夹了一筷子。

  这鱼肉是肉眼可见的弹软，挂在筷子上，微微摇摆，好似要跃起。

  迅疾地放入口中，顺势嗦一下筷子，整片鱼肉里蕴含的汁水立刻就在口腔中溢开?。

  莫说这鱼有?多鲜，这样草率的评价，恐怕都配不上它?实际的味美！

  “怎么觉着这鱼肉有?一股茶香？”赵典食咂咂嘴，疑惑道?。

  “赵典食当真有?一条好舌头哩！这鱼用浓茶腌过，茶香在肉中若有?若无，最是清雅致的。”姜翘看大家吃得畅快，心中也好受了许多。

  摆盘什么的，慢慢再改吧。

  “鱼肉味道?鲜美，胡萝卜却有?浓重大骨香，倒是有?意思。想?来这一次应当没?问题了吧？”傅典食问。

  姜翘撂下筷子，说：“我?再想?想?如何改进，这牡丹花的摆盘还有?进步空间。”

  庖厨们一霎时都哑巴了。

  良久，傅典食才靠近冯典食，耳语道?：“你看出这是牡丹花了吗？”

  冯典食没?作答，但很?显然，他也没?看出来。

  姜翘看着众人的反应，抿了抿唇，心情低落了下去。

  “姜典食，这东星斑昂贵非常，您可否有?问过库存数量啊？”杨典食又献上致命一击。

  宴会名单已经出了，共计邀请四十六位贵妇到场，而贵妇们又有?可能带上孩子或其他亲眷，最终上百人是有?的。

  除开?皇后那一份由姜翘亲自动手外，其他的每一份都要有?别?的庖厨配合，这样食材昂贵、做法复杂的菜品，损耗率高，耗时也长，极有?可能无法准时完成菜品的制作啊！

  最后一根稻草压在姜翘身上，她的脑海里翻来覆去全都是“失败了”，一时间连其他人说的话也听不清，整个人都阴沉了起来。

  当晚回到舍馆，姜翘心里有?事，辗转反侧睡不着，沮丧的情绪让她苦不堪言。

  只是某一瞬间，她想?起了去年自己做龙须面的经历。

  那极细的龙须面容易断，又很?难粗细均匀，为了做出完美的一份来，她换过三次烹饪方式，改进过二十几次面团的配方，前前后后花了十几天才做成。

  因为她执着地不肯更换菜品，才有?了众臣抽走面条后留下龙形的震撼景象，那一刻，每个人的赞叹都是姜翘辛苦研菜品的最大慰藉。

  食客的满足，始终是她前进的动力。

  而今日这朵牡丹花，是陈幼端以及在场所有?命妇的必需品，它?的象征意义，甚至远它?的味道?，因此姜翘绝不可能更换摆盘造型。

  这朵牡丹花，她做定了！

  心念一旦坚定起来，姜翘心里也就舒坦了许多。

  接下来两?日，她都把自己关在小厨房里试菜，直到光禄寺通知各部门提交菜品，进行终选。

  当日，姜翘穿好典膳局统一的衣物，头梳得油光锃亮，带上宋如羡，精神饱满地来到了比赛用的庖屋。